【スナンスナン】マンゴーの季節だぜ　アルマニス？　グドンギンチュ？

　いよいよ雨期本番。洪水が起きたり渋滞がひどくなるため、嫌われる時期かもしれないが、良いこともある。それは雨期だからこそ食べごろになるマンゴーが出回ることだ。
　マンゴーは紀元前５世紀ごろ、インドから伝わったとされる。現在、世界には４０属以上（約７００種類）が知られているが、うち３０属がインドネシアで栽培されている。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の２０１３年のデータによると、インドネシアは世界第４位の生産量を誇っている。
　産地はジャワ島が多く、特に西ジャワ州のチルボン、インドラマユとマジャレンカの３カ所が知られる。ほか、東ヌサトゥンガラ州や南スラウェシ州などでも栽培されているが、ジャワ島内より少ないという。
　ボゴール農科大学（ＩＰＢ）熱帯園芸研究所のダルダ・エフェンディー所長（５３）がインドネシアで最も人気が高い国産マンゴー５種類を説明してくれた。
　イチオシはアルマニス種。インドネシア語の「ｈａｒｕｍ（香ばしい）」と「ｍａｎｉｓ（甘い）」から名付けられ、その名の通り香り高くてみずみずしい。重さは平均４５０グラムで長さは平均１５センチ。熟した果肉は厚くて甘いだけでなく、繊維が少ないので軟らかく食べやすい。
　グドンギンチュ種は外国人に人気だ。他の種類と違い、オレンジ色の皮が魅力。重さは平均２００グラム、長さは平均１２センチ。熟成すると甘いだけでなく、酸っぱさも味わえる。スーパーでは高値で販売されている。
　ゴレック種は他の種類と違い、だえん形だ。最長１７センチまで伸び、細くて長い。ダルダ所長によると、１９８０年代にはアルマニス種より好評だったが、最近は小さくて丸い形に負け、栽培量も販売量も落ちたという。果肉はドロドロだが、アルマニス種と同じく甘い。
　マナラギ種は大きいものは５６０グラム、長さ１６センチとヘビー級。外面的には分厚いアルマニス種のように見える。熟していなくても完熟でも甘味があり、いつでも食べられる。特にルジャク（フルーツサラダ）の素材としてよく使われる。
　最後は西ジャワ州インドラマユ県産で、香りが特徴のインドラマユ種。大きいもので４８１グラム、２０センチになる。アルマニス種と同じく繊維が少なく、果肉が種にあまりくっ付かないので食べやすい。
　マンゴーにはビタミンやカルシウム、ベータカロチンなどの栄養がたっぷり含まれ、目や肌に優しい効果がある。無論、食後のデザートにもってこいなのだが、ダルダ所長が栄養士に聞いた話では、食事の３０分ほど前にマンゴーを食べると消化に良いという。ぜひお試しあれ。（アリョ・テジョ、写真も）