【スナンスナン】お気に入りのコーヒーを！　セノパティにカリブー１号店

　お気に入りのコーヒーを探してほしい――。南ジャカルタ・セノパティ通りに昨年１２月にオープンした「カリブー・コーヒー」。１９９２年に米国ミネソタ州ミネアポリスにオープンして以来、アメリカではスターバックスに次ぐ大手チェーン店として知られる。海外１１カ国に店舗を持つが、日本にはまだ進出していない。東南アジアではジャカルタが初めて。その１号店を訪ねた。　

　「コーヒーのことなら何でも聞いてね！」と笑顔を見せるのは、バリスタのファンダさん。店内には、全８種あるうちの５種類の豆から入れ方やロースト加減を選び、お気に入りのコーヒーを一緒に探してくれるカウンターがある。
　入れ方はドリップ式のポアオーバーとフラスコ型のガラス容器を使うケメックス、紙のフィルターを使わないフレンチプレスの３種から選び、ローストはダーク、ミディアム、ライトの３種。ファンダさんが丁寧にお湯を回し注ぐと、辺りにふんわりとコーヒーの香りが漂う。
　同店とパートナーを結んでいる現地企業のメガ・マハダナ・ハディヤのチーフ・オペレーティング・オフィサーを務めるムフディ・ザイディさんは、「最近では豆の種類やひき方にこだわる人や、知りたい人が増えてきた。単にコーヒーを手にするだけではなく、ここでは時間が許す限りコーヒーについて何でも知ってもらえる場所にしたい」と話す。
　ムフディさんはケメックスで入れるコーヒーが大のお気に入り。時間があまりない人は他店のカフェと同様のマシンを使ったコーヒーなどを提供しているが、人の手で丁寧に入れたお気に入りのコーヒーを味わうことを進めている。
　スイーツやサンドイッチなど軽食も豊富。ステーキサンドイッチ（５万ルピア）は、やわらかい牛肉と炒めたマッシュルームやタマネギ、チーズがよくあう。ムースとスポンジのドーム型ピスタチオ・ケーキ（３万８０００ルピア）はふわふわでほどよい甘さ。
　２階建てのカフェは明るくて居心地がよく、２階には喫煙可能なテラス席もある。
　ブランド・マネジャーのチャーリーさんは「友達と過ごすもよし、１人で仕事をするのもよし。とにかくコーヒーを楽しみながら好きなだけ好きなように過ごしてほしい」と話す。３月末にバンドンでもオープン。ことし中にジャカルタ州内に４店舗をオープンさせる予定で、今後はバリ島やスラバヤにも進出したいという。（毛利春香、写真も）

◇Ｃａｒｉｂｏｕ　Ｃｏｆｆｅｅ
住所　　Ｊｌ．　Ｓｅｎｏｐａｔｉ　Ｎｏ．　５２，　Ｓｅｎｏｐａｔｉ，　Ｊａｋａｒｔａ
☎　　　０２１・２７５１・５１６２
営業　　午前６時半〜午後１１時
ウェブ　ｉｄ．ｃａｒｉｂｏｕｃｏｆｆｅｅ．ｃｏｍ／