【食の外交官　㊦】金杉大使に仕え北京へ　料理人は「天職」　公邸料理人・堀郁雄氏

　「料理はメーンじゃない。基本は会話。料理は脇役で良い」——。駐インドネシア日本大使の元で約６年半、公邸料理人として外交の舞台裏を支えてきた堀郁雄氏（53）。年末から舞台を北京に移し、中国大使に就任す.....

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