【食の外交官　㊥】大切なのは衛生と安全　食材調達はどこで？　公邸料理人・堀郁雄氏

　日本大使公邸で行われる会食を通じた外交活動を「料理の味」で支える、縁の下の力持ちである公邸料理人。堀郁雄氏（53）は、２０１７年から石井正文前駐インドネシア日本大使時代を経て、現在は金杉憲治大使の元.....

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