東ジャワの味に挑戦

　家族と自宅近くのパサール（市場）へ買い物に行った際、息子が「これは何？」と指さした。それは東ジャワ州の伝統料理「ルジャック・チングル」だった＝写真。私はルジャック・チングルがどのような料理か知っていたが、妻も息子も知らなかったし食べたこともなかった。折角の機会なので食べることにした。
　ルジャック・チングルはガドガド（野菜のピーナッツソースあえ）のような料理。ただ、ガドガドと大きな違いがある。それは牛のくちびるの肉が料理に使われていることだ。
　妻はルジャック・チングルを食べながら「変な食感の肉が入ってる」と感想を述べた。私は肉の正体が牛のくちびるの肉であることを告げると「二度と食べたくない」とポロリ。東ジャワ州では有名な料理だが、生まれも育ちも西ジャワ州ブカシ県の妻の口には合わなかったらしい。
　一方、息子は「苦い、食べたくない」と述べ苦手なようだ。私はルジャック・チングルが大好きなのだが、これから家族と一緒に食べる機会は残念ながらなさそうだ。（センディ・ラマ）