日本での認知が鍵　地元の大豆でテンペ作り　宮嵜さんの挑戦

　神奈川県相模原市の特産品、「津久井在来大豆」を使ったインドネシアの発酵食品「テンペ」が日本国内で製造、販売されている。仕掛け人は元ガジャマダ大学留学生の宮嵜太樹（みやざき　たいき）さん（26）。宮嵜.....

総文字数 ：1708文字　残り1608文字

この記事は有料記事です。有料会員の方はログインしてください。

デジタル版のお申込みはこちらから。