クトゥパット作り佳境　レバランの風物詩

　レバラン（断食月明け大祭）の風物詩として各地で親しまれている料理、「クトゥパット」に使う入れ物作りが佳境を迎えている。
　クトゥパットは編み込んだヤシの葉にお米を入れて蒸した、ちまきのような料理。オポール・アヤム（鶏肉のココナツスープ煮）などの汁物料理と一緒に食べることが多い。
　西ジャカルタ区北パルメラ通りでは２日、約１００メートルにわたり、路上でせっせとヤシの葉を編む商人たちの姿があった。通行人も足を止めて買っていく。
　普段は結婚式用の飾りなどを製作販売しているアルガンさん（25）も、この時期は一家５人でクトゥパット入れ作りに専念。10歳ごろから毎年作っているというだけあり、幅約２センチに割かれた２枚の葉を器用に編み上げていく。あっという間に手のひらサイズの美しい容器が完成した。
　記者も教えてもらいながら作ってみたが、１個編み上げるのに５分ほどかかった上、「もっときつく締めないとお米がこぼれてしまうよ」と直されてしまった。簡単に見えてコツがいるようだ。
　アルガンさんは１日に３千～５千個を製作し、10個５千ルピアで販売。４日ごろまで販売するという。（木村綾、写真も）