【この店おすすめ】　段階別の辛さ、マナド料理

　ジャカルタ在住のマナド人が集まるこの店。会社員、主婦らで、毎日にぎわう。中央ジャカルタにある中央銀行のすぐそばの立地。１００席以上の席が、昼時には平日でも埋まっている。
　紹介してくれたのは、マナド出身のトレーシー・フェニー・ジョイス・ボニタさん（４４）。
　ジャカルタで生まれ育った１８歳の娘と１１歳の息子を連れ、たまに訪れるという。
　息子は辛いものが苦手だと言うが、辛いことで有名なマナド料理。
　この店は辛さを４段階で表示しており、辛いものが苦手という人も安心だ。
　入口付近にあるショーケースには、トレイや皿に盛りつけられた本格的なマナド料理が並ぶ。
　肉、野菜、魚、スープと多彩な取りそろえ。料理名の横には、トウガラシのマークがそれぞれ０―４個表示されており、辛さの度合いが一目でわかるようになっている。
　ショーケースを見ながら、店のスタッフに食べたい品物を頼むと、小皿に取り分けられた料理が座席に運ばれてくる。
　注文したのは、サユール・ウォク（１万２５００ルピア）、イカン・チュミ・チュミ（４万ルピア）など。
　アヤム・ケチャップ（２万２千ルピア）は、柔らかく、煮付けされた鶏肉が、ご飯とよく合う。ナシ・メラ（９５００ルピア）、ナシ・プティ（８５００ルピア）などをそろえている。
　サユール・アチャル（２万３千ルピア）は、歯ごたえの良いピクルスが、満腹感を満たしてくれる。
　エス・ジュルック（オレンジジュース、２万ルピア）は、ほどよい甘さだ。
　筆者はあまり辛いものが得意でないが、「大好き」という人はぜひ「トウガラシ３」に挑戦してみては。
　「ビューティカ」は１５年前、南ジャカルタ・クバヨランバルに１号店がオープン。今回の中央ジャカルタ・タナアバン店は２カ所目で、８年前に開店した。中央ジャカルタ・スディルマン通りのカワサン・ニアガ・トゥルパドゥにも店舗を構えている。
　少し遠い、億劫だという場合には、弁当形式のデリバリーがパケットＡの３万６５００ルピアから、ケータリング・サービスが一人８万ルピアから用意されている。（文・写真：田村慎也）