【人気の一品】エスニック風おかずサラダ

 材料(4人分)=豚ひき肉100グラム、しらたき1袋、レタス1個、セロリの葉40グラム、ニンニク、ショウガ各1片、カレー粉大さじ11/2、ナンプラー大さじ1、蜂蜜小さじ1、カシューナッツ、レモン、ミニトマト、糸唐辛子各適量。
 作り方=〔1〕しらたきは湯がいて水分を切り、長さ5センチに切る。セロリは粗みじん切り、ニンニクとショウガはみじん切りにする。レタスは幅1センチに、レモンはくし切りに、ミニトマトは4等分にする〔2〕フライパンに油大さじ1を熱し、ニンニクとショウガを入れ、香りが立ったらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、セロリを入れて中火で1分炒める〔3〕セロリがしんなりしてきたら、塩、こしょう各適量、カレー粉、しょうゆ大さじ2、ナンプラー、蜂蜜を入れて調味し、しらたきを加えて中火で2分炒める〔4〕レタスを加えて強火で30秒炒め合わせる。皿に盛り、カシューナッツ、ミニトマトを散らし、糸唐辛子とレモンを載せる。【1人分156キロカロリー、塩分2・84グラム】
 この料理を作った人のコメント=「ナンプラーを追加で回し掛けると、さらに香りがエスニックに」(時事)

スナン・スナン の最新記事

関連記事

本日の紙面

イベントカレンダー

JJC
採用情報

人気連載

ぷらんぷらんNEW

イ日写真展10年の軌跡NEW

有料版PDFNEW

日本から帰って

HALO-HALOフィリピン

別刷り特集

アジア大会

忘れ得ぬ人々

スナン・スナン

お知らせ

企業進出/新規投資

日イ国交樹立60周年

JJC理事会

修郎先生の事件簿

ビジネスマンの護身術

これで納得税務相談

企業戦略最前線

不思議インドネシア

おすすめ観光情報

為替経済Weekly