【スナンスナン】まったり和食　鉄板焼きバー　鳥元

　バンテン州南タンゲランのガディン・スルポンに鉄板焼きバー「ＴＯＲＩＧＥＮ（鳥元）」がある。バンドンで２００４年５月に誕生、５年後に南ジャカルタ・クバヨランバルで２号店をオープンした。その２号店が今年１月、スルポンへ移転したという。スルポンは遠い。しかし、イオンモールやイケアからはそれほど離れているわけではないので、ショッピングがてら訪ねてみた。

　鳥元のコンセプトは「家族や友人とまったりしながら本格的な日本料理を味わう」。２階建ての店内は１階のバーと２階のダイニングエリアに分かれている。バーには鉄板を囲んだカウンター席と一直線に並ぶテーブル席がある。ダイニングエリアには大人数向けのテーブル席が二つのレーンに並ぶ。
　メニューは一品料理から定番のおすし、うどん、お好み焼き、なべ、定食セットなど、豊富にそろう。その中で店おすすめの鉄板料理の一つ、サイコロステーキ（８万９千〜１２万９千ルピア）を注文した。
　鉄板料理と言えば、料理人が調理しながらパフォーマンスで腕を見せるイメージがあるかもしれないが、鳥元は違う。派手なパフォーマンスはなく、じっくり調理する。
　ジューシーで柔らかいサイコロステーキ。同時に脇で焼いた野菜を加えると完成。店のオリジナル照り焼きソースを好みで入れる。鉄板からすぐ盛ってくれるのにちょうどいい熱さで食べやすい。
　ステーキのほか、定番の天ぷらうどん（７万５千ルピア）やカツ丼（４万９千ルピア）がある。また、インドネシア人の客に大人気なのは、ふわふわで具がたっぷり入ったお好み焼き（４万９千〜５万５千ルピア）。サーモンを炭で焼いたサーモンクリスピーロールのすし（５万５千ルピア）も人気だ。
　ガディン・スルポン地区にはルコ（店舗兼住宅）が多い。鳥元もそのルコの中にあるので店を見つけるのは少し難しいかもしれないが、静かな場所にあり値段も手ごろ。イケアやイオンに行くことがあれば、立ち寄ってみて損はない。（アリョ・テジョ、写真も）

◇鳥元
住所 Ｒｕｋｏ　Ｇｏｌｄｅｎ　８　Ｂｌｏｋ　Ｊ　Ｎｏ．３　
Ｊａｌａｎ　ＫＨ　Ｄｅｗａｎｔａｒａ　Ｇａｄｉｎｇ
Ｓｅｒｐｏｎｇ　Ｂａｎｔｅｎ
☎ ０２１・２９５０・７９９９
営業 午前１１時〜午後１１時