ザ・洋食屋　　キチキチが進出　オーナー幸村氏がプロデュース　京都の人気店

　「逆さオムライス」で有名な京都の「ザ・洋食屋　キチキチ」のシェフ・幸村元吉さん（５９）がプロデュースする洋食レストランが来月末ジャカルタにオープンする。「食を通じて人を幸せにしたい」という幸村さんの願いは国境を越える。

　幸村さんプロデュースの洋食レストランは「ｍｏｔｔｏｍｏｏ（モットモー）」という名で、北ジャカルタのパンタイ・インダ・カプックにオープン予定だ。パスタやハンバーグ、オムライスなどをメニューにそろえる。
　店名は「もっと食べたくなるように」「もっと出店できるように」と願いを込めてオーナーのジュリウス・リーさんが考案。店内は欧米風のインテリアに、日本風な壁紙や装飾を施す。客席は１、２階の７５席の予定。
　幸村さんは１０日から２０日まで来イし、工事中の店を視察。ジュリウスさん宅でシェフにレシピを教え、メニューも考えた。「インドネシア人の好みに合うようにソースに甘さを足したり、韓国料理が人気だと聞き、韓国風のアレンジも考えた。自分の料理がその国に合った形で楽しんでもらえるのがうれしい」と話す。
　幸村さんは１９７８年に京都に洋食居酒屋「キチ・キチ」をオープンし、２００３年「ザ・洋食屋　キチキチ」と店名を変更した。現在世界各国の観光客が幸村さんの料理を食べに来る。動画投稿「サイトユーチューブ」で料理の裏技を紹介したり、レシピを教えたりしているため、口コミやメディアを通じて人が集まるのだという。
　同店で人気の「逆さオムライス」は炒めたチキンライスの上にフライパンで丸めた卵をのせ、中央から包丁で割ると、中の半熟卵がライスの上に広がる。さらに上から自家製デミグラスソースをかける。ふわふわの半熟卵とソースが絶品と好評で、動画の再生回数は６２万回を超えている。
　ジュリウスさんもユーチューブで幸村さんの「逆さオムライス」の動画を見た。今年９月に共同経営者の兄・スサントさんと京都へ行き、「この人なら世界一おいしい洋食を作れる。インドネシア人においしい洋食を食べてほしい」と出店をオファーした。幸村さんは「動画が呼んだ奇跡だ」と直感し、了承した。「キチキチの味がジャカルタから世界へ広がってほしい」と幸村さんは期待している。
　来月末のプレオープンを経て、来年２月ごろのグランドオープンを目指す。ジュリウスさんはチェーン展開を計画しており、モール内への出店も検討しているという。（西村百合恵、写真も）